蝇蛆水解蛋白、蝇蛆油和蝇蛆几丁质的工艺步骤

1、蝇蛆壳/液分离

(1)将清洗干净的蝇蛆置于蝇蛆4-5倍体积的0.08-0.1mol/L氢氧化钠溶液中，在胶体磨中，进行研磨粉碎；

(2)收集经研磨的蛆浆，放入尼龙筛装置中，进行离心、分离，分别收集其滤渣和滤液；

2、蝇蛆水解蛋白和蝇蛆油的制备

(1)将上述滤液泵入搅拌反应釜，升温至40-45℃，进行搅拌，然后按碱性蛋白酶与鲜蛆量的重量比为1∶180-250(酶活10万单位/毫升)的比例加入碱性蛋白酶，在40-45℃恒温下进行酶解，在酶解后2-3小时，pH下降到8.2-8.6时，按中性蛋白酶与鲜蛆量的重量比为1∶40-50(酶活5万单位/克)加入中性蛋白酶，在40-45℃下继续酶解4-5小时，pH降至7.0-7.5时，升温煮沸，进行灭酶处理；

(2)将经灭酶处理后的酶解蛋白液冷却到室温，然后离心，收集上层蝇蛆油，并将剩余滤液经减压浓缩、喷雾干燥、灭菌，即制得蝇蛆水解蛋白粉；

3、蝇蛆几丁质的提取

(1)将上述1的第(2)步工序所得的蝇蛆滤渣倒入搅拌反应锅中，加入滤渣总重2-3倍的3％盐酸，不断搅拌，在室温条件下，浸泡24小时，然后进行抽滤，用水洗滤渣至pH值为中性。

(2)将洗至中性的滤渣放入加温搅拌缸中，加入滤渣总重2-3倍的10％氢氧化钠溶液，加热至70-80℃保持3小时，不断搅拌，进行碱煮，除去滤渣中的蛋白。

(3)收集以上碱煮物洗至中性，放入搅拌漂白锅中，加入碱煮物重量3-5倍的2- 3％高锰酸钾溶液，浸泡1小时，过滤洗净，连续真空干燥，即制得白色固体产品几丁质。

   备注：蝇蛆确实可以深加工，可以生产几丁质、蛋白酶、抗菌肽、凝集素以及抗凝因子等高附加值的产品，蝇蛆油在日化及保健产开发方面也有很大的价值，这将进一步提高蝇蛆的利用价值。但目前蝇蛆产品的收购部门不多甚至没有，更没有多少蝇蛆、蛹壳的深加工单位。因此，目前在我国进行蝇蛆生产养殖户一般是禽、鱼养殖专业户，只能做到自产自销，用来降低禽、鱼的饲料成本，提高经济效益。