录音报道：重塑苍蝇形象——介绍昆虫专家开发工程蝇保健食品造福人类的新技术

录音报道：重塑苍蝇形象——介绍昆虫专家开发工程蝇保健食品造福人类新技术

女：提起苍蝇，人们就会顿生厌恶之感。就会遭到众人唾弃。然而，在今年底召开的全国资源昆虫产业化发展研讨会上，作为东道主的武汉华中农业大学昆虫学家，却为来宾们举行了一次特别的昆虫宴，其中，以工程蝇蛆为主要原料制作的主食面包、饼干、点心，以及菜肴和酒水饮品，以独特的风味和丰富的营养引起了轰动，使在座的来宾大饱口福，兴奋不已。

男：让苍蝇进入人类营养食谱，成为人们喜爱的营养保健食品，这是华中农业大学昆虫学家们经过多的潜心研究对苍蝇进行高新技术改造的结果，是一项具有历史性的科技贡献，它使人类对苍蝇的认识发生了根本的改变。

女：千百年来，在人们心目中，苍蝇是肮脏和疾病的化身。在自然界中，苍蝇是以腐烂的有机物或粪便为食，因此身体外面带多种病菌，可以传播多种疾病，是人们要消灭的害虫。

男：正因为如此，有人担心，如果蝇蛆成为食品为人食用，那人岂不是会被染上各种疾病吗？其实，苍蝇是众多蝇种的统称。华中农业大学利用的苍蝇是经过十多年人工驯化筛选培育，采用工程技术，利用配合饮料，在室内无菌饲养，属于实验室种群的一种工程蝇。它已经弃恶从善、脱胎换骨，对人体与环境无毒无定，而且它的蝇咀中含有丰富的抗菌活性蛋白。通过实验证明，食用了添加活性蛋白粉的食品、饮料以后，能明显促进肌体健康，提高免疫力，是人们利用的极好再生资源和优质营养食源。

女：为了解决人类蛋白质资源不足，华中农业大学昆虫资源研究室选择了“万恶之源”的苍蝇作为研究对象。说到为什么要开发苍蝇产品这个问题时，雷朝亮教授说：（出雷录音）

雷：那么，现在的话，通过高技术研究以后，就发现苍蝇体内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量无毒，还有抗菌活性物质等等。这一些物质具有很高的营养价值和保健价值。另外的话呢，苍蝇的世代历期很短，就一对苍蝇在几个月之内呀，它可以繁殖出成千万上亿个个体出来，繁殖力非常之高，这是其它动物和植物都没法比的，所以可以大规模来生产，这一点也是它非常独特的特点，所以开发利用苍蝇作为补充人类的蛋白来源，解决保健食品和药用品这方面的匮缺，都是有很大的好处。

男：从八十年代开始，华中农业大学昆虫资源研究室在宗良炳、钟昌珍、雷朝亮等昆虫的带领下，对苍蝇进行了一系列的研究。他们先后完成了蝇蛆的实验生态学以及营养生理学研究，设计了一套蝇蛆工厂化工生产的基础技术以及工艺，开发出工程蝇抗菌活性营养粉，为进一步开发研究人类食用、营养滋补以及药用型产品打下了坚实的基础，为蝇蛆工厂化生产提供了可靠依据。

女：1993年岁末，湖北省科委主持了对苍蝇项目研究成果的鉴定。参加鉴定会的昆虫、食品、医学、卫生防疫等学科的专家，一致认为这项成果整体研究水平居国内领先，部分研究内容达到国际先进水平。在今年十月底召开的全国资源昆虫产业化发展研讨会上，国内昆虫学家们又给予充分肯定和高度评价。食用苍蝇食品，这在世界上还没有先例，就连美国、日本、德国等发达国家也还处在饮料用途阶段。钟昌珍教授回忆长达十年所经历的研究过程说：（出钟录音）

钟：我们从85年开始进行昆虫资源产业化研究，当时为什么想到产业化呢？我们过去搞的都是害虫防治，没想到害虫的利用。那我们的转变，也是从改革开放开始的，要适应商品经济的发展，我们从传统的害虫防治转到害虫的利用。昆虫种类很多，它里面含有很丰富的营养物质，以及有许多昆虫所特有的活性物质，这些对人类都有非常好的利用价值。考虑到从哪种昆虫开始，这个前提是能够工厂化饲养，工厂化生产。我们了解到国外国内对苍蝇的利用，都是用粪便来饲养，比如鸡粪、猪粪来饲养，那么这些只能够作为饲料的添加剂，作为饲料的话，它不可能有很高的效益，另一方面这样搞使用范围太窄，所以开始我们着手从人类的食品和药品来考虑。其它昆虫虽然有三千多种，可以食用药用的昆虫，到目前为止，除了第一种传统的制研昆虫，比如说蜜蜂、家蚕、百蜡虫，紫胶虫以外，其它的都没有办法进行工厂化饲养。虽然家蝇可以工厂化饲养，但是都是用粪便在室外来饲养的，我们哩要把它转变过来，一个配方饲料，在室内进行无菌饲养，这是我们研究首先要遇到的问题。所以我们研究工作第一步就从家蝇的繁殖生物学开始进行研究，接着就工厂化基础技术研究，在我们这个系列生物学研究比较深的基础之上又进行工厂化基础技术研究，最后进行商品化产品研究，这是我们整个思路的过程。

男：工程蝇是迄今为止唯一可以进行工厂化饲养生产的昆虫，它能使开发利用苍蝇的这一科技成果转化为生产力，成为寻常百姓家的商品。那么工程蝇到底是一种什么昆虫，它有哪些特点呢？雷朝亮教授介绍说：（雷录音）

雷：那么，我们现在利用的这种苍蝇叫工程蝇，这种工程蝇和外面的那种苍蝇是有着本质区别的。这个工程蝇是我们华中农业大学植保系昆虫资源研究室在十几年以前，从中国科学院动物所引进的一种叫舍蝇，也就是大家说的家蝇这种实验种群。引进以后，我们通过十几年的驯化，定向培育、筛选，最后就形成了我们所提的这种能够适合于工厂化大量生产的这种种群，那么这种种群有什么特点呢？它的世代周期非常短，七天就可以完成一个世代，而且从它生下来的宝宝开始就可以又变成成年的虫子，可以产卵，又可以生宝宝了。那么就说七天就可以完成这么一个周期，这是它的一个特点。第二个特点呢，就是它能耐高密度生存。那么把它关在一个笼子里，平均一头苍蝇只占九个立方厘米，它就能够很好的生存，这是外面的苍蝇无法比的第二个特点。第三个特点呢，就是它的飞翔能力非常弱。它基本上不能飞得很远，我们人拿手去就能捉到它。第四个特点呢就是繁殖力高。我们现在在室内成熟的苍蝇，它平均单雌的产卵量可以达到两百粒到三百粒，外面的苍蝇就没有这么高的繁殖力。第五个特点呢，它不带致病菌，外面的苍蝇它到处飞到处爬，所以带来很多病菌。但我们这个室　的苍蝇，是经过人工驯化的产物，它身上不会带有致病菌。第六个特点，它适合于在人工培养基质上面生长。因为我们这个苍蝇，不是外面的粪便阶段饲养的，是通过农用副产品下脚料，象酒糟呀，豆渣呀，谷糠呀等等，还包括锯末，通过科学的配方，而组合一组培养基质来饲养的，那么外面的苍蝇它是不能在这个上面生长的，而只有我们驯化出来的这种品型它才能在这种培养基质上生长，而这种埋头基质，我们也可以通过人为的消除，所以它不会带菌。从这些特点来看，我们这些工程蝇就和外面飞的这种苍蝇就有很大的区别。

女：由于工程蝇蛆抗菌活性营养粉的营养成份丰富、稳定、涵盖了人体所需要的许多营养素。所以，以蝇蛆为原料或载体，进一步研究开发深层次产品有着十分广阔的前景。雷朝亮教授在介绍苍蝇的利用前景时说：（出雷录音）

雷：苍蝇全身都是宝，你象苍蝇的个外壳，叫骨骼吧，又叫几丁质。这种几丁质是一种非常有开发利用前景的一种物质，它的生物活性非常高，它除了可以增强人体的免疫能力，它还可以抑制癌细胞的生长。再另外几丁质它还可以起到肝素的代用，降低固醇，促进伤口愈合，还可以做手术的缝合线等等，具有很高的医药价值。另外，在工程蝇体内，它不含有2％到4％的磷脂，这个磷脂它可以开发成为降血脂、防治心血管疾病的药品。还有一种物质就是苍蝇体内免疫机制的利用，就是刚才谈的，苍蝇在恶劣的环境条件下，为什么它自己不得病，就说它体内本身就有一套比较完善的免疫机制，那么，我们就希望能从蝇蛆上面能够发现第三代抗生素。

男：有人断言，对苍蝇的开发利用，具有跨世纪性的积极意义，苍蝇将成为二十一世纪人类更高层次的优质营养食源，满足人们日益增长的物质生活的需要。

女：目前，华中农业大学昆虫资源研究室与武汉神虫公司联手，已经试制成功的产品有以抗菌活性营养粉为主要原料的工程蝇滋补酒、营养饮料、胶囊、几丁质口服液等六种，已经定位的产品有糖尿病人康复胶囊、肝炎病人康复营养包、放化疗病人康复营养包以及几丁质口服液四种，预计年产值达到一千一百万元左右。在新的1997年里，这些工程蝇产品将会进入千家万户。

听众朋友，您刚才听到的是本台记者王远采制的录音报道：重塑苍蝇形象。介绍昆虫专家开发工程蝇保健食品的新技术。