晚餐厨余有新用途，可回收制造燃料。以色列一家新创公司日前研发出将厨余变成烹饪燃料的技术，预估1年可让用户省下1吨有机废弃物浪费，也可让资源不便地区家庭有更安全的烹煮方式。

以色列公司将厨余变成烹煮瓦斯技术，让废弃物获得充分利用。(photo by Erich Ferdinandon Flickr – used under CreativeCommons license)

由HomeBioGas开发的系统，透过加入菌类让废弃物与水结合，并经由发酵过程将食物厨余与牲畜粪便转换成烹煮气体与液态肥料，可产出65%甲烷与35%二氧化碳。另外，该系统1天最多可处理6公升食物废弃物或15公升牲畜粪便，约等于提供足够3小时烹煮食物的气体以及1公升液态肥料。

HomeBioGas估计，1年下来可帮家庭降低1吨有机废弃物与降低6公吨二氧化碳排放。该公司日前也是获邀参加在巴黎举行的气候峰会3家的以色列厂商之一。其系统过去已向资源不便地区推广，希望减少家庭采用有害室内烹煮方法，而且该公司在Indiegogo募资金额超过目标后，也打算推广至开发中国家。

HomeBioGas营销主管艾米尔表示，「废弃物回收发展已经30年，但过去技术发展不够完美。」该公司希望其产品可帮助农民与家庭降低碳足迹，及提供给低收入家庭使用，藉此取代耗时且危险烹煮方法。

他也指出，许多家庭将厨余丢弃至河谷或河川后造成水污染，更对环境造成伤害。据世界卫生组织指出，全球资源不便地区民众，由于仍倚赖燃烧木材、农作物残料或煤炭等方式烹煮，因此，每年有430万民众因家庭空气污染相关疾病而早死。

日前欧盟与以色列裴瑞斯和平中心合作，在西岸中部的巴勒斯坦境内安装40部HomeBioGas。