苍蝇是传播疾病的害虫，然而，如今人们却要“养殖苍蝇，变害为宝。”天津南开大学杜荣骞教授经过多年研究，从野生苍蝇中驯化出一种适合人工养殖的，称之为“工程蝇”。

　 苍蝇终身在脏乱的厕所、垃圾堆等细菌繁殖的场所生活，却不染病，并能“家族兴旺”地生存下来，它是怎样抵抗各种病菌的呢？

　　科学家在苍蝇身上发现了一种抗菌活性蛋白——抗菌肽。抗菌肽只要有万分之一浓度就足以杀灭各种病菌。在浩如烟海的动植物种群中，苍蝇的生长速度极快，其干物质积累只需9.8分钟即可增加一倍，在没有受外因干扰的情况下，一对苍蝇一个夏天可繁育2660亿个，可生产蛋白质600吨以上，生产潜力大，周期短，迄今人们还没有什么办法可以人工生产如此多的动物蛋白。

　　养殖苍蝇有以下特点：①生产原料易得。当今人们生产的一切蛋白质都是依靠土地、粮食转化。而蝇蛆生产的原料，主要是工农业有机废料，来源丰富，价格低廉。②不污染环境。养殖苍蝇不需要任何防疫措施，不需要现代化厂房，不产生有毒物质，不出现臭味。③饲养简单，投入低。一家一户养殖苍蝇，最好与传统养殖或特种养殖结合，发展链式农业。广大农村大量废弃的农作物秸秆及人粪尿、猪牛粪、鸡粪……人们只要自己动手花上百元投入，稍作建设即可饲养野生苍蝇。蝇蛆将自动聚拢，收集非常方便。用蝇蛆饲养猪、鸡、鸭、鱼等动物可替代骨粉、鱼粉，在饲料中不需添加其他微量元素即可保证饲养动物生长快，不发病。

饲养苍蝇的原料在加入自己配制的EM菌种后没有臭味，可反复饲养，最后成为上佳的有机肥还田或肥鱼池。笼养苍蝇在自家庭院或空屋进行。饲料只是低廉的麦麸、米糠及少量红糖，一年四季均可养殖。