芦丁蛋是迷你珍禽芦丁鸡所下的蛋，该鸡体型较小、外型美观，食量小、产蛋多，年产芦丁蛋260-300枚，因营养丰富，家庭阳以就可以规模饲养，被称阳台上的营养师。十多年前新加坡一公司从这种野生禽鸟蛋中检出芦丁成份，正是看中了它巨大食疗市场，才命名为芦丁鸡，并在上海孙桥农业园区设点推广。为了防止种鸡流出，所有公鸡全部宰杀，以致国内发展到现在还很少有规模养殖。国内目前最大的芦丁鸡养殖基地在山东曹县某合作社。
芦丁蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%），煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。女人食用可以改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等。长期食用，对中老年增强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率，特别对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，也是馈赠亲友的上好礼品。
芦丁蛋富含芦丁，芦丁是一种抗氧化剂。在体外中显示出芦丁可以将血管内皮生长因子抑制在低毒性浓度下，因此它可以作为一种血管发生抑制剂。芦丁能凉血止血，清肝泻火，具抗炎作用；芦丁具有维生素P样作用，抗病毒作用；芦丁还具有抑制醛糖还原酶作用。芦丁用于防治脑溢血，高血压，视网膜出血，急性出血肾炎，治疗慢性气管炎，芦丁对糖尿病型、白内障也有较好的治疗。芦丁，就像阿魏酸一样，可以减少被氧化的低密度脂蛋白所造成的细胞毒性，且会降低心脏病的风险。有一些证据显示芦丁可以被用来治疗血友病、静脉曲张以及微血管病。
芦丁蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，被称为“动物人参”，据测定，芦丁蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，芦丁蛋的卵磷脂含量比土鸡蛋高3～4倍。芦丁蛋可以当饮料直接喝而没有腥味，用蛋清做成面膜，具有明显的抗自由基作用，可以使皮肤光滑，延缓衰老。
健脑益智：芦丁蛋蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好的作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。芦丁蛋富含牛磺酸，牛磺酸有益于儿童的智力发育，对胎儿智力的发育有很好效果，是妇女，孕妇及儿童的最理想补品。
预防高血压：芦丁蛋富含芦丁，具有降低毛细血管的异常通透性和脆性的作用。主用于防治高血压病的辅助治疗。常吃芦丁蛋可以大幅降低高血压的发生。
保护肝脏：芦丁蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。芦丁蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化：美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用芦丁蛋来防治动脉硬化，获得了出人意料的效果。
预防癌症：芦丁蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。芦丁蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。香港学者研究发现，芦丁蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个芦丁蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增值。芦丁蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，芦丁蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，芦丁蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。芦丁蛋可以当饮料直接喝而没有腥味，用蛋清做成面膜，具有明显的抗自由基作用，可以使皮肤光滑，延缓衰老。
吃鸡蛋补芦丁，在新加坡、台湾已成为一种潮流，因其占地小，食量少，被称为阳台上的营养师。长期食用，对中老年增强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率，特别对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，对高血压、糖尿病及心脑血管疾病有较好的治疗作用，也是馈赠亲友的上好礼品。
芦丁蛋食疗方
1、枸杞子煮芦丁蛋治阳痿每次取芦丁蛋7枚，清水煮熟后去壳，再加枸杞子14g，煮沸14分钟即成，饮汤食蛋。每周可服3～5次。枸杞子能够补益肝肾、养血滋阴；芦丁蛋具有补肾填精的作用。二者合用适用于肾虚阳痿，伴有腰膝酸软、视物模糊、须发早白、记忆力减退者。研究证实，枸杞子与芦丁蛋富含B族维生素、维生素E、卵磷脂及锌元素，有调节自主神经和免疫系统功能、降低胆固醇、防止动脉硬化、促进雄激素分泌、改善阴茎供血的作用，坚持食用能使阴茎勃起坚硬有力。
2、低脂温补芦丁蛋艾草汤芦丁蛋个头很小，营养价值却很高，不仅可以预防儿童麻疹，而且是女人滋阴补主料：芦丁蛋5枚，新鲜艾草，姜，黄酒做法：先把鸽子蛋直接煮熟，艾草洗净，锅里放油把姜爆香，水滚后放入芦丁蛋和艾草，留一个蛋打蛋花，放盐调味就完成了。
3、清鸡汤薏米芦丁蛋材料：薏仁米、芦丁蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、芦丁蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有芦丁蛋略煮即可出锅装盘。功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。芦丁蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
4、芦丁蛋降血压食疗方 芦丁蛋一个，花椒两粒。在芦丁蛋一端打一小孔，将花椒装入，用面糊密封蒸熟。每日吃一枚，连吃七天。清热解毒、用治高血压。
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