食用昆虫开发利用风靡世界，克迈拉用十五年布局 食虫E族中国昆虫网

随着世界人口不断增加，蛋白质等营养资源供不应不足的问题日渐突出。据报道，全世界药有1/5的人口缺乏蛋白质。我国属于“高谷物膳食”类型，蛋白质消费水平更低，只有发达国家的一半，并略低于第三世界国家的平均水平。因此，寻找新的蛋白质营养资源已成为我国亟待解决的一项重大任务。

随着昆虫学工作者研究和宣传，以及昆虫养殖技术的不断完善，人们对食用昆虫由传统利用逐步转向开发利用。在国外，昆虫养殖场，昆虫餐馆、昆虫食品加工厂、昆虫食品加工公司等陆续出现，昆虫产业不断兴起，商业昆虫食品走向市场。

在我国，有沈阳飞龙公司、山东鱼台炸金蝉厂、河北蚂蚁制品厂、北京蚂蚁专卖店。武汉苍龙公司等加工昆虫食品，许多城市都有蜂产品公司和蜂产品销售店，国内已报告的昆虫营养品和保健品有：蜂王幼虫蛋白粉和氨基酸营养液，蜂王浆冻干粉。蜂蜜、雄蜂蛹酒，柞蚕蛹及幼虫蛋白粉，氨基酸营养液，蚕蛹罐头，蚕蛹酱油，蛋白面包，蚕蛹饼干，蚕丝蛋白、饮料、果冻，蚕蛾油和健力补酒，延生护宝液；蚂蚁雄风酒，乾坤蚁酒，蚁王酒，吗蚁长寿茶，中华蚁王酒，春天强口服液，玄驹春口服液，恒力宝蚂蚁粉，白蚁的熨酒等。哈尔滨的中国蚁王酒等还打入了国际市场。

1987年，河北保定还同日本签订了出口28吨蝗虫的合同。吉林每年销售柞蚕蛹 350吨，广东每年也有大量中华稻蝗出口日本。在国外，法国巴黎建有大型的昆虫餐厅，扒出百佘种昆虫菜肴；英国伦敦大菜馆里用蝇蛆制成狮蛇式色拉名菜；日本用蝇蛆粉制成老年酥；美国可口可乐公司用3%虫粉制成婴儿饼干。克迈拉公司历时十多年生产“食虫E族”系列产品。实践证明，开发昆虫食品有利于昆虫资源的合理利用，有利于害虫治理和害虫利用相结合，能取得显著的经济效益和社会效益。随着市场经济的发展的人们对开发昆虫食品重要性认识的不断提高，昆虫产业会有一年大的发展。可以预料，昆虫食品必将成为人类食品的一个重要组成部分。