九香虫的食用方法

　　逮回的九香虫要经过炒制才能吃。先把逮回的九香虫放人盛温水的盆里“放屁”。虫子遭水淹，欲飞不成，欲逃难遂，急得乱扑乱爬，把臭屁（含有机化物酮）都放在水里了。这样换过三四次水后，屁都放尽了，虫子也就展翅伸腿死了。然后，再把虫倒人烧热的铁锅内慢慢翻焙。等到虫子焙干冒出油来，香味也就出来了，再放椒盐之类的佐料，一颗颗黄酥酥、油光光、香喷喷的美食就制成了。再用袋子装了，象嗑瓜子似的，想吃就吃。吃了屁巴虫壮身体，冬天不怕冷，晚上不拉尿。过去，嘉陵江沿江城镇都有摆摊出售的，象卖瓜子一样，几角钱一堆，小孩子爱吃，大人也爱吃。那些喝酒的，买上一碟，细嚼缓咽，浅斟慢酌，别有滋味。