1、苍蝇及其幼虫的营养价值

据国内外对蝇蛆营养成份的分析，蝇蛆含粗蛋白55~65%，脂肪2.6~12%。无论从原物质，或是干粉来比较，蝇蛆的粗蛋白含量都和鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分亦较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，其每一种氨基酸含量都高于鱼粉。

蝇蛆干粉的脂肪含量在12%左右，脂肪含量适中，而且脂肪酸中不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的含量较高，其组成接近植物油与鱼油。

矿物质又称灰分或无机盐类，包括常量元素和微量元素。它不仅是构成动物机体骨骼组织的重要成分，而且是酶系统的重要催化剂，其营养功能是多方面的，在营养学上重要性较大。蝇蛆体内除钾、钠、钙、镁等常量元素外，还含有多种生命活动所需要的微量元素，如铁、锌、锰、磷、、钻、铬、镍、硼等。

2、苍蝇及其幼虫的经济用途

苍蝇不仅是一种很有前途的廉价、优质动物蛋白源，而且其深加工也有较大发展前途：

(1)、蝇蛆是优良的动物蛋白饲料。

蝇蛆不仅营养成分较为全面，饲养效果也较好。它既可作为畜禽和鱼类的鲜活饵料，用于畜禽和鱼类的幼体阶段（如幼鱼、雏鸡等）及喜食活饵料的动物（如牛蛙、观赏鸟类等），更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料。世界鱼粉市场最近几年由于产量减少而消费量增加，价格不断上涨。我国是世界上最大的鱼粉进口国，平均每年进口达100万吨左右，国内鱼粉单价曾达到5900~6000元／吨。如此大的动物蛋白市场，必将大大鼓舞蝇蛆的养殖。目前禽蛋市场上走俏的“虫子鸡蛋”，就是以蝇蛆作为主要喂养原料的虫子鸡所产。

(2)、开发养殖蝇蛆还有更深远的利用价值。

①、蝇蛆富含蛋白质，因而可利用蝇蛆提取蛋白质，用于食品工业、发酵工业、橡胶工业等。以工业蛋白质为例，一个中型制药厂每年就需要100多吨用作抗菌素药品的培养基，而随着我国抗菌制药厂的增加，工业蛋白质的需求量会越来越大。

②、蝇蛆的氨基酸组成比较合理，因此可用来制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用来作药品，治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病，也可以加工成保健食品，或作食品强化剂，还可用于制造化妆品。目前市场上已有较多水解蛋白和复合氨基酸类的保健食品、药品以及食品添加剂等，其市场前景十分看好。

③、蝇蛆可直接加工蛋白活性粉，蝇蛆蛋白活性粉具有抗疲劳、抗辐射、延缓衰老、护肝、增强免疫力等作用，是较为理想的保健品。目前市场上由郑州市靳荣生物技术有限公司开发销售的“昆虫活性蛋白粉”即是用蝇蛆活性粉所制备。

④、蝇蛆表皮和蛹壳可提取几丁质。几丁质为含氮多糖类天然生物活性物质，广泛应用于工业、医药、食品、日用化工、国防、环保、农业等诸多高新科技领域，其开发利用已越来越被国内外科学界、医学界、企业界所重视。目前我国市场上销售的几丁质类产品已包括保健食品、药品、化妆品、农药等。

⑤、利用蝇蛆可开发新型医药。苍蝇具有独特的免疫功能，其体内含有一种强烈杀菌作用的“抗菌活性蛋白”，这种活性蛋白只要万分之一浓度就足以杀灭入侵的病菌。同时，其血淋巴中含有具抗癌作用的凝集素。再者，蝇蛆体内还含有一种粪产碱菌，能抑制皮肤脓疮的多种病菌，并能促进表皮的生成和疮伤的愈合。此外，苍蝇体内还含有2-4％的磷脂，磷脂具有保护细胞膜，降血脂，防治心血管疾病等方面的作用，因此蝇蛆在医药开发方面前景广阔。

⑥、蝇蛆及其养殖废弃物可开发成促进作物生长的复合肥及抗虫抗病能力的杀虫剂或抗病制剂。据报道，国内己有用蝇蛆养殖废弃物水提液制备的作物抗病促长剂上市。