“食虫学家”11年吃掉5000多种虫子

David Gracer是一个食虫学家(entomophagist)，这意味着他以消耗昆虫为生。他宣称自己在过去的11年里津津有味地品尝了5000多种爬行小动物。

对很多人来说食虫是很恶心的，但人类很早就有食虫现象。希腊人和罗马人就有这种嗜好，亚洲、非洲和美国也有食虫文化。据估计，世界上超过一半的人经常享受各种各样的飞虫和爬虫，食虫学家还倡导说它们和牛肉一样营养，含脂肪量极低，而且非常环保。47岁的David Gracer 来自Rhode island州，2001年之后就一直只吃虫，就是为了说服其他人只吃虫不会饿死。他家的冰箱里存货不断，总是装满了20余种12000多只虫子。但这个食虫学家宣称他在过去的11年里吃了不下5000种虫子。油煎、腌制、切片、烧烤，他努力想让各种虫子色香味俱全。

Gracer用网捕捉爬虫，然后以无痛冷凝的方式杀死它们，装进密封的塑料袋或保鲜盒里再放进冰箱。这个怪癖是从2001年开始的，当时他的朋友给了他一盒有特别风味的蠕虫小吃作为生日礼物。他并不喜欢那个味道，但是足够让他开始思考世界上那么多人吃虫的理由。他认识到人们吃虫一定有合理的理由，他们不可能都是因为挨饿和绝望才那么做的。于是他开始研究食虫学，并尝试新的昆虫品种。很快他成为了世界上最为人知的食虫学家。Gracer还做过关于食虫多年的益处的讲座，而且被几个电视栏目邀请，包括Tyra Banks Show和Colbert Report。

这位已婚父亲还说：“既然长在海里的虫子，比如螃蟹、虾、龙虾等，都可以吃，人们也愿意花钱去吃。那长在陆地上的虫子为什么不能吃呢？”他相信陆地上的爬虫和海里的虫子一样，以至于对贝壳类动物过敏的人也会对昆虫过敏。 Florence Dunkel，是一位昆虫学家，也是《昆虫食物快讯》杂志的编辑，认为西方人厌恶昆虫跟他们成长的方式有关。“对大多数美国人来说，害怕昆虫是一种社会厌恶。这个并不合理，因为在其他国家社会中的人们很早就认识和接触到昆虫。这只是我们的成长方式不同。”