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到2026年,市面上大多数零食都将由昆虫制成

发表时间:2024-03-18 15:43作者:澎湃新闻

到2026年,市面上大多数零食都将由昆虫制成

我们正在消耗越来越多的肉。

为了跟上70亿人口不断增长的胃口,全球畜牧业的规模过去的半个世纪翻了4番,年均肉类产量达到3.2亿吨。种植饲料消耗的水和耕地资源,已经让土地不堪重负。

畜牧业所产生的温室气体也不可忽视。很少有人知道,全球15亿头牛一年打嗝和放屁所产生的废气,甚至超过了汽车、飞机等人类其他交通工具排放的二氧化碳总量,成为全球温室气体第三大排放来源。326.jpg

相比之下,昆虫对环境更友好。

它们的成长不需要耗费大量土地和水资源,也几乎不产生温室气体。相反,很多昆虫可以通过粪肥来生活,或者通过其他有机废料生活,如食物残羹、碎渣或是酿酒行业废弃的谷物。

此外,昆虫在蛋白质转化率上极高,生产相同数量的蛋白质,昆虫所需的饲料要只有牛的1/12,所需的水资源只有牛的1/1500。323.jpg

来源:联合国粮农组织

联合国数据显示,全球至少20亿人正食用昆虫,他们大部分来自东亚和南亚,以及拉丁美洲的国家,昆虫甚至是他们中一部分人的日常饮食来源。

全球主要可食用昆虫种类和产地


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