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昆虫养殖风靡世界吃昆虫已成时尚昆虫惠已贴上未来食物的标签

发表时间:2024-03-14 15:29

在新加坡克兰芝(Kranji)的郊区,一种尖锐的鸣叫声充斥着大片空间,融合成舒缓的嗡嗡声,闭上眼仿佛漫步森林。但眼前的场景是垂直堆放在货架上的一个又一个托盘,其中,数百只蟋蟀在硬纸盒上忙着享用大餐,有绿叶蔬菜、小麦粉和大豆蛋白产品。这样的搭配旨在最大限度提高蟋蟀的蛋白质含量,并使他们生长到所需的大小。20231013

    一旦成熟,蟋蟀将被扔进筛分机,剔除废料后,它们就要进入冰箱“冬眠”,数小时后冷冻蟋蟀将经历清洗、烘烤,最终被研磨成细粉。这家名为Future Protein Solutions的昆虫养殖场于2021年10月成立以来,一直在进行试验,创造最适合昆虫繁殖的生长条件和加工方案,试图在昆虫养殖业这样的新兴产业中分一杯羹。同样的场景在世界各地上演,法国昆虫养殖公司Ÿnsect拥有世界上最大的垂直昆虫养殖场,至少有3万亿只面包虫(mealworm,学名黄粉虫,Tenebrio molitor)生长于此,它们生活的每个托盘都保持在60%的最佳湿度和25–27 °C的最佳温度,它们的最终形态可能是饲料,也可能是油。而蟋蟀粉的用途更广,它可以是意大利面的一部分,也可以做成撒上咸蛋黄粉的零食,或者冲泡成日本煎茶。

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